Almuerzo
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La hallaca es un plato nacional correspondiente a la gastronomía venezolana con orígenes desde la época de la colonia.
Preparada con masa de maíz, saborizada con caldo de gallina y coloreada con onoto, rellena con un guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo, al cual se le agregan aceitunas, uvas pasas, alcaparras, pimentón y cebolla. Aderezado con diversos aliños naturales y especias.
Síntesis del mestizaje, es un plato complejo que reúne dentro de una hoja de plátano sabores que devienen de la cultura indígena, africana, europea y árabe.
El asado negro son rebanadas de carne suave, tierna, bien cocidas pero jugosas, con una cubierta casi negra, y bañadas en una salsa oscura con un toque dulzón.
Es una receta icónica del Perú que combina puré de patata, limón y especias con aguacate y pimentón soasado
Canastas de platanos rellenas de pollo deshilachado y guacamole
Crostini de arepa de betarraga cubierto de queso crema de pimentón
Falafel de garbanzo con salsa de yogurth griego acompañado de un puré de zanahoria orgánica y mezclum de hojas verdes y frutas con aderezo de maracuyá.
Es un plato de Oriente-Medio preparado con granos de garbanzos procesados con una serie de especies y hierbas.
Rodajas de tomate y de mozzarella fresca, hojas de albahaca fresca rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Bastoncitos de queso envueltos en masa crujiente, acompañados de una reducción de papelón y ají dulce.
Son hechas de harina de maíz pre-cocido blanco, rellenas con una preparación a base de carne picada y vegetales
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