Holístico
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¡Hola! Soy Karolca Bacalao García, venezolana, amante de la buena mesa.
Fascinada de presentarles Karolcarts, que nace como el resultado de mi pasión por la vida, por la comida, por una apuesta a la alimentación consciente como una de las vías para sentirte bien y sobretodo, sano.
En pocas palabras, alimentarte de manera holística, orgánica y vital.
Es un nuevo enfoque en el que para mi es importante el origen de los alimentos, la selección de los mismos, su contenido nutricional, las energías al momento de prepararlos ya que constituyen un todo integrado. Convirtiendo la preparación de cada plato en un ritual maravilloso, que transforma la sensación y degustación de los platos en un momento mágico.
Me gusta cocinar y más para las personas que quiero, resultando placentero y de comunión. El principio básico de este tipo de filosofía es considerar al individuo como un todo, en su cuerpo y psique; tomando en cuenta: la alimentación integral, el consumo de agua fresca, la luz solar, el ejercicio y un descanso adecuado.
La alimentación holística es un enfoque natural de una dieta saludable // Fuente: Nutresalut
Orgánico
Es el consumo de alimentos de origen natural, frescos, de temporada, si es posible tomados del mismo huerto, evitando al máximo el uso de agroquímicos y transgénicos en su ciclo de producción.
Esto, contribuye enormemente a la ingesta de alimentos que conservan todos sus nutrientes sin ser alterados, lo cual es un plus para nuestro organismo.
Diversifica la alimentación y propone optar por lo orgánico, local y estacional.
La biodiversidad de los productos vegetales permite brindarle al cuerpo una amplia gama de micronutrientes protectores, importantes para mantener un buen estado de salud.
Cuanto más se diversifican las contribuciones, mayores son las posibilidades de aportar al organismo una gran cantidad de compuestos bioactivos protectores que actúan en sinergia. En pocas palabras, se trata de consumir tantas plantas diferentes como sea posible.
Vital
Al alimentarnos con conciencia e ingerir alimentos ricos en nutrientes, nuestro cuerpo sentirá la diferencia y nos volveremos más activos y llenos de energía.
Las frutas, vegetales, hongos, granos, semillas y frutos secos, son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo cual es un plus en nuestra rutina diaria, porque eleva nuestros niveles del sistema inmunológico, combate los radicales libres y mejora notablemente el desempeño mental, emocional y físico.
¿Te atreves a sentirte vital?
Sano
Las frutas, los vegetales, las legumbres, los frijoles, las nueces, las semillas y los granos integrales son una fuente rica de vitaminas y minerales que nuestros cuerpos requieren; por lo cual son clave en una alimentación holística.
Al cocinar todos estos alimentos se pueden usar hierbas, especias, sal marina, tamari, aceite de sésamo sin refinar, aceite de oliva virgen y edulcorantes naturales para darle sabor.
"LA cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
Ferran Adrià
Cocinero español
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